바리스타 자격증 필기 실기 합격 총정리

바리스타 자격증 필기 실기 합격 총정리

안녕하세요 오늘은 요즘 많은 사람들이 관심을 갖고 도전하는 자격증 바로 바리스타 자격증에 대해서 알아보겠습니다. 민간 자격증인 만큼 여러 협회에서 자격증을 발행하고 있습니다. 저는 한국커피협회 기준으로 바리스타 자격증 필기 실기 합격 총정리를 해보도록 하겠습니다.

목차

1. 바리스타 정의
2. 바리스타 자격증 2급
3. 바리스타 자격증 1급
4. 결론

1. 바리스타 정의

바리스타란 커피 전문가 즉 에스프레소 커피를 중심으로 높은 수준의 커피 지식과 경험을 가지고 있는 사람을 말합니다. 로스터가 볶아 놓은 원두를 가지고 자신만의 레시피를 만들줄 알아야 진정한 바리스타라고 하겠죠? 커피 추출에 관련해서 자유자재로 컨트롤이 가능해야 하며 나아가 라떼아트와 핸드드립 같은 것들도 할 줄 알아야 한다고 생각합니다.

2. 바리스타 자격증 2급

• 응시자격 : 제한 없음

바리스타 자격증 2급 제출서류

• 일반전형 : 온라인 접수 - 본인사진 등록(jpg형태)
• 특별전형 : 사전서류심사(접수 신청서, 성적증명서 1부) - 온라인 접수 - 본인 사진 등록(jpg 형태)
• 희망특별전형 : 사전서류심사(접수 신청서, 응시자격 증명서류, 교육이수 확인서 1부, 교육 출석부 1부) - 온라인 접수 - 본인사진 등록(jpg 형태)

바리스타 자격증 2급 필기

• 바리스타 필기 문항수 : 50문항
• 바리스타 필기 출제범위 : 커피학 개론, 커피 로스팅과 향미 평가, 커피 추출 등 바리스타(2급) 자격시험 예상문제집 포함
• 바리스타 필기 출제형태 : 4지선다형
• 바리스타 필기 시험시간 : 60분

바리스타 자격증 2급 실기

• 바리스타 실기 시험범주 : 준비 평가, 에스프레소 평가, 카푸치노 평가, 서비스 기술 평가
  
• 바리스타 실기 시험평가 : 기술적 평가와 감각적 평가로 구분하여 평가한다. 총 3명의 평가자가 평가 진행합니다.
• 바리스타 실기 시험시간 : 사전준비 시간 5분, 시연시간 10분

바리스타 자격증 2급은 한국커피협회에서 판매하는 예상문제집을 3번만 보시면 충분히 붙을 수 있는 수준의 시험입니다. 실기 같은 경우도 사전준비 시간 5분, 시연시간 10분으로 총 15분간 진행이 됩니다. 시험 범주는 준비평가와 에스프레소 평가, 카푸치노 평가, 그리고 마지막으로 심사위원에게 제공하는 서비스 기술평가로 진행됩니다. 1급과 달리 간단하게 뽑아서 제공만 하면됩니다. 카푸치노를 할 때 간단하게 가운데 원형 모양의 라떼아트를 만드시면 됩니다.

3. 바리스타 자격증 1급

• 응시자격 : 한국커피협회 바리스타 2급 자격증 취득자

바리스타 자격증 1급 제출서류

• 일반전형 : 온라인 접수 - 본인사진 등록(jpg형태)
• 특별전형 : 사전서류심사(접수 신청서, 성적증명서 1부) - 온라인 접수 - 본인 사진 등록(jpg 형태)

바리스타 자격증 1급 필기

• 바리스타 필기 문항수 : 50문항
• 바리스타 필기 출제범위 : 커피학 개론, 커피 로스팅과 향미 평가, 커피 추출, 우리 차(녹차) 등 바리스타(1급) 자격시험 예상문제집 포함
• 바리스타 필기 출제형태 : 객관식(4지선다형), 영어 평가 커피문제(4지선다형, 10% 내외 포함)
• 바리스타 필기 시험시간 : 60분

바리스타 자격증 1급 실기

• 바리스타 실기 시험범주 : 사전준비자세, 에스프레소 평가, 카푸치노 평가
• 바리스타 실기 시험방식 : 사전준비과정 - 에스프레소 4잔 평가 - 카푸치노 4잔 평가
• 바리스타 실기 시험시간 : 준비과정 10분, 시연과정 10분

바리스타 2급과 달리 바리스타 1급에서는 사전 준비 과정에서 제공되는 원두와 그라이더를 선택합니다. 그리고 원두에 알맞게 그라인더 분쇄도 세팅을 하고 향미 체크를 합니다. 준비가 되면 에스프레소 4잔을 만든 후 제공하고 자신이 추출한 에스프레소 향미에 대해 설명합니다. 마지막으로 카푸치노 4잔을 만듭니다. 카푸치노를 만들 때는 2잔은 로제타 라떼아트를 만들고, 나머지 2잔은 3단 튤립 라떼아트를 만들어서 제출합니다.

시험은 총 준비과정 10분과 시연과정 10분해서 총 20분간 진행됩니다.

4. 결론

바리스타 자격증은 국가 공인 자격증이 아니라 민간 자격증입니다. 여러가지 협회가 존재하고 있으며, 오늘 제가 포스팅한 곳은 한국 커피 협회에서 주관하는 자격증에 관한 것입니다. 자격증은 1급과 2급이 있고, 보통 많은 사람들이 취미로 혹은 카페 창업을 위해 공부하고 있습니다. 대학교 평생교육원에서도 커피 관련 자격증반이 굉장히 많습니다. 그만큼 바리스타 자격증은 최근 많은 인기를 얻고 있는 자격증이라고 생각하시면 되겠습니다.

오늘 제가 준비한 바리스타 자격증 관련 포스팅은 여기서 마치도록 하겠습니다. 여러분들에게 많은 도움이 됐으면 좋겠습니다. 감사합니다.